Поиск по каталогу

Дрожжи пивные saflager s-23 (низового брожения) 11,5гр.

Дрожжи пивные saflager s-23 (низового брожения) 11,5гр.

430 руб.

В корзину

Основные особенности
Допустимый температурный диапазон ферментации: 9-22
Рекомендуемый температурный диапазон ферментации: 12-15
Пенообразование: низкое
Образование сложных эфиров: среднее
Потребление кислорода: среднее
Потребление ассимилированного азота низкое
Вес: 11,5гр

Данный штамм дрожжей был разработан в берлинском институте для создания широкой линейки лагеров, от легких имеющих фруктовые и цитрусовые оттенки, до невероятно плотных и богатых сортов. Данные дрожжи известны своей уникальной универсальностью, ведь они подходят для создания практически всех возможных лагеров. Регулируя температуру ферментации, вы можете изменять насыщенность и ароматику пива, чем температура во время брожения выше, тем больше в нем образуется эфиров.

Способ применения
Один пакетик дрожжей рассчитан на сбраживание 25 литров пивного сусла. Соблюдайте стерильность на всех этапах производства пива.
Сперва нужно активировать дрожжи. Высыпьте пакетик дрожжей в 100мл пивного сусла температурой 23 градуса и оставьте на 10-30 минут под закрытой крышкой. После чего вылейте жидкость в ферментер с остальным суслом и закройте емкость для брожения под гидрозатвор. Активная фаза брожения начнется через 3 часа. Проверять готовность сусла и остановку брожения рекомендуется ареометром плотность АС 0-25. Показание 0 информирует об отсутствии сахаров в жидкости и об окончании процесса брожения.