Закваска "Творог"

Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis;Lactococcus lactis subsp. cremoris; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris;Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
100 руб

Описание

Помимо особой закваски стоит отдельно отметить и необычный дополнительный этап его приготовления. А именно – отделение молочной сыворотки от твёрдого вещества, причём все «полезности» остаются в твороге в сконцентрированном виде. Белка в твороге значительно больше, чем, к примеру, в йогурте или ряженке. Творожный белок служит превосходным строительным материалом для мышц человеческого тела, поддерживая их в требуемой форме. Именно поэтому мы рекомендуем купить закваску для приготовления творога профессиональным спортсменам и бодибилдерам – домашний творог станет отличным дополнением для их рациона.

Крайне немаловажно высокое содержание в твороге кальция и фосфора. Причём не просто высокое, а гармоничное – они присутствуют в составе творога в соотношении 1:2. Поэтому творог незаменим для детского питания – благодаря получаемым вместе с творогом кальцием и фосфором детские зубы и кости будут расти быстро и правильно. Столь же важным это свойство закваски для творога станет для беременных женщин, которым нужно снабжать ценными веществами не только себя, но и растущий плод. А витамины группы Bслужат надёжной защитой организма от атеросклероза и других неприятных заболеваний.

Как готовить творог

Впрочем, для того, чтобы получить домашний творог, мало купить закваску для творога (в аптеке или в нашем интернет-магазине). Нужно ещё и правильно приготовить его.

Одного пакета закваски хватает примерно на один-три литра молока. Молоко нужно брать исключительно стерилизованное. Нагрейте его до температуры 30-32оС, перемешайте с закваской для творога и оставьте в тёплом месте на 10-12 часов. После чего поставьте будущий творог на водяную баню и нагрейте его примерно до 55-60 градусов. Как только появится сыворотка, сразу же отцедите её. Далее вам потребуется лишь охладить творог. Готово! Можно приступать к трапезе или же к готовке какого-нибудь творожного лакомства.

Возможно также приготовить при помощи этой же закваски сметану вместо творога – тогда вам потребуется вместо молока взять сливки любой жирности.