Сок концентрированный грушевый

Объём 4 л.
Купить Сок концентрированный грушевый
1200 руб

Описание

100% натуральный концентрированный грушевый сок подходит для приготовления грушевого сидра, грушевого самогона (типа кальвадос).

 

Для приготовления грушевого сидра:

  • 4л. концентрированного сока
  • 20л. воды
  • 1кг. декстрозы (сахара)
  • Винные дрожжи – 10 гр.

В стерильной емкости для брожения смешать воду, сок, декстрозу или сахар (предварительно сделать сироп), проверить температуру перед вводом дрожжей. Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании - перелить в стерильные бутылки с добавлением в каждую бутылку сахара или декстрозы в расчете 1 ч.л. (4-5 гр) на 1 литр сидра. Герметично закрыть, оставить при комнатной температуре на 2-3 недели. Перед употреблением охлаждать в холодильнике при температуре 2-4 градуса 2-5 дней. Хранить сидр, разлитый в стерильные бутылки можно при комнатной температуре до 4 месяцев (при условии розлива в пластик), до 1 года (при условии розлива в стекло).

Для приготовления грушевого самогона (типа кальвадос):

  • 4л. концентрированного сока
  • 20л. воды
  • 5кг. сахара
  • Винные дрожжи – 60 гр.

В емкости для брожения смешать воду, сок, сахар. Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании дать отстояться 2-3 дня для осаждения дрожжей. Перегнать с отбором голов и хвостов, настоять на дубовой щепе 3-4 недели или в дубовой бочке (время выдержки в зависимости от старости бочки), слить в стеклянную бутылку (желательно укупорить корковой пробкой), оставить в темном месте минимум на 1-2 недели.

Для приготовления восстановленного сока:

Развести концентрированный сок водой в соотношении 1:4, при желании добавить декстрозу или сахар по вкусу. Восстановленный сок хранится в холодильнике не более 1 суток.

Сопутствующие товары

Глюкоза( ДЕКСТРОЗА) -1 кг

Глюкоза (она же - декстроза) имеет огромное множество сфер применения. У нас она предлагается в качестве одного из ингридиентов при приготовлении домашнего пива или браги. Опытные пововары советуют вместо сахара или фруктозы для наилучшей естественной карбонизации пива использовать именно глюкозу. Самогонщики также рекомендуют заменять сахар глюкозой. Дело в том, что дрожжевые бактерии для усвоения сахара вынуждены использовать для этого огромное количество разнообразных ферментов. В результате помимо основного нужного нам продукта образуются также и побочные, совершенно лишние для нас продукты: сивушные масла, альдегиды, органические кислоты, эфиры и что-то там ещё подобное. Глюкоза же напрямую усваивается дрожжами без выделения лишних нам ферментов. Вывод: преимущество глюкозы в нашем случае неоспоримо. Вот только в магазинах глюкоза, как сахар, не продаётся, а в аптеках - цена на неё заоблачная.

180 руб

Винные дрожжи 100гр

Винные дрожжи идеально подходят для изготовления вина, а также при сбраживания плодово-ягодного сырья для последующей перегонки.

280 руб250 руб