Тандыр малый

Размеры:

Высота - 60 см

Диаметр - 35 см

Толщина стенки - 3.5 см

Небольшой размер тандыра, позволяет без труда брать его с собой на пикник, рыбалку или охоту.

Тандыр малый, с легкостью поместиться в багажник легковой машины.

Комплектация:

1. 10 специальных шампуров;

2. Приспособление для навеса шампуров "Солнышко";

3. Совок;

4. Кочерга;

5. Инструкция.

Подготовка к работе.

 Снять большую верхнюю крышку. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники на 2/3 объема печи и разжечь.  Набор рабочей температуры происходит примерно через 1 час в зависимости от используемых дров, их количества и объема тандыра. Лучше использовать дрова фруктовых деревьев, как и для мангала. Можно применять древесный уголь. После того как на внутренних стенках тандыра исчезнет копоть, т.е. они станут чистыми, тандыр накрыть большой крышкой. По окончании горения необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, после чего нужно частично освободить тандыр от углей с помощью кочерги и совка. Угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними. Закрыть  поддувало.

Приготовление.

- Навесить шампуры с мясом, птицей, рыбой, овощами, закрыть большую и малую крышку.
- первая загрузка мяса готова через 10-15 минут;
первая загрузка рыбы готова через 7-10 минут;
овощи готовы через 3-5 минуты.
- Процесс приготовления пищи в тандыре происходит за счет мощной теплоотдачи внутренней поверхности стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания, а также максимально  сохранить сочность продукта.
Степень прожаривания регулируется путем подачи воздуха в тандыр( поддувало, малая верхняя крышка).
- За один розжиг тандыра можно приготовить две закладки, но время приготовления второй закладки увеличивается в два раза.