Тандыр малый
Описание
Размеры:
Высота - 60 см
Диаметр - 35 см
Толщина стенки - 3.5 см
Небольшой размер тандыра, позволяет без труда брать его с собой на пикник, рыбалку или охоту.
Тандыр малый, с легкостью поместиться в багажник легковой машины.
Комплектация:
1. 10 специальных шампуров;
2. Приспособление для навеса шампуров "Солнышко";
3. Совок;
4. Кочерга;
5. Инструкция.
Подготовка к работе.
Снять большую верхнюю крышку. Заложить сухие дрова внутрь корпуса на колосники на 2/3 объема печи и разжечь. Набор рабочей температуры происходит примерно через 1 час в зависимости от используемых дров, их количества и объема тандыра. Лучше использовать дрова фруктовых деревьев, как и для мангала. Можно применять древесный уголь. После того как на внутренних стенках тандыра исчезнет копоть, т.е. они станут чистыми, тандыр накрыть большой крышкой. По окончании горения необходимо убедиться в отсутствии не прогоревших дров, после чего нужно частично освободить тандыр от углей с помощью кочерги и совка. Угли должны лежать тонким слоем на колосниках или под ними. Закрыть поддувало.
Приготовление.
- Навесить шампуры с мясом, птицей, рыбой, овощами, закрыть большую и малую крышку.
- первая загрузка мяса готова через 10-15 минут;
первая загрузка рыбы готова через 7-10 минут;
овощи готовы через 3-5 минуты.
- Процесс приготовления пищи в тандыре происходит за счет мощной теплоотдачи внутренней поверхности стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания, а также максимально сохранить сочность продукта.
Степень прожаривания регулируется путем подачи воздуха в тандыр( поддувало, малая верхняя крышка).
- За один розжиг тандыра можно приготовить две закладки, но время приготовления второй закладки увеличивается в два раза.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ТАНДЫРОМ:
Не разжигать тандыр в закрытых помещениях! При розжиге высота пламени может достигать 1 м.
На горячий тандыр нельзя лить воду!
Не подпускайте детей к разогретому тандыру!
Соблюдайте правила пожарной безопастности!