Бастурма в тандыре

Бастурма в тандырме
0 руб

Описание

Бастурма, в классическом турецком традиционном виде - вяленая вырезка из говяжьего мяса. Салон Сармат начинает публикацию рецептов тандыра именно с бастурмы, поскольку, на наш взгляд, это один из самых вкусных рецептов для наших тандыров.
Итак, для приготовления бастурмы в тандыре Вам потребуется два килограмма говяжьей вырезки, пучек петрушки, три луковицы, специи - перец, лавровый лист и другие - на Ваш вкус. Несколько дней выдерживаем на холоде ( на балконе - зимой, в холодильнике - летом) нарезанную кубиками, очищенную от пленок, вырезку. Желательно мариновать мясо для тандыра в эмалированной посуде, предварительно добавив винный уксус ( до 100 мл.), перец горошком, лавровый лист, нарубленный лук. После маринования мясо нанизывается на шампура тандыра и жарится до готовности. Рецепт предельно прост, но вкус бастурмы из тандыра восхитителен.