Солод пивоваренный ячменный Black malt

Производитель: Viking Malt Страна: Финляндия ЕВС 1300-1500
4750 руб190 руб

Описание

Изготавливается способом поджаривания солода Пильснер. Конечная температура поджаривания свыше 200 °C. Амилоитической активности нет. Ферментиционная экстрактивность низкая. Применяется при варке темных сортов пива для регулирования их цветности. Даже при применении в  1-2% от общей закладки достигается значительное увеличение цветности без значительного изменения вкуса